Zubreitungszeit: | 15 Minuten  Fertig in: 15 Minuten

Zutaten für 1 Portion

Zutaten

  • 1 mittelgroße(s) Ei(er) 
  • 1 mittelgroße(s) Frühlingszwiebel(n) 
  • 1 TL Senf 
  • 2 Scheiben Vollkornbrot 
  • 25 g Käse (gerieben)
  • 10 Blätter Spinat 

Zubereitung

  1. Das Ei rund 8 Minuten hart kochen, Frühlingszwiebel derweil in Ringe schneiden.
  2. Den Senf auf die Brote streichen, das Ei in Scheiben schneiden und auf den Broten ver­teilen.
  3. Käse und Früh­lings­zwiebelringe darüberstreuen.
  4. Alles mit den Spinat­blättern belegen und zusammenklappen.
Ei-Spinat-Sandwich

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