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Ei-Spinat-Sandwich
Zubreitungszeit: | 15 Minuten Fertig in: 15 Minuten Zutaten für 1 Portion Zutaten 1 mittelgroße(s) Ei(er) 1 mittelgroße(s) Frühlingszwiebel(n) 1 TL Senf 2 Scheiben Vollkornbrot 25 g Käse (gerieben) 10 Blätter Spinat Zubereitung Das Ei rund 8 Minuten hart kochen, Frühlingszwiebel derweil in Ringe schneiden. Den Senf auf die Brote streichen, das Ei in Scheiben schneiden und auf den Broten verteilen. […]
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Kichererbsen-Nuss-Salat
Zubreitungszeit: | 20 Minuten Fertig in: 20 Minuten Zutaten für 1 Portion Zutaten 100 g Kichererbsen 2 mittelgroße(s) Frühlingszwiebel(n) 100 g Paprika (rot) 60 g Grüne Bohne(n) 50 g Brunnenkresse 25 g Walnüsse 1 EL Olivenöl 1 TL Balsamico 1/2 Zehe Knoblauch Salz Pfeffer Kreuzkümmel Zubereitung Bohnen 4 Minuten dämpfen. Kichererbsen abtropfen lassen, Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Paprika waschen […]
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Zucchini-Karotten-Puffer
Zubereitungszeit: 10 Minuten | 10 Minuten Fertig in: 20 Minuten Zutaten für 2 Portionen Zutaten 1 mittelgroße(s) Zucchini (etwa 200 g) 300 g Karotte(n) 1 EL Zitronensaft 2 EL Petersilie (gehackt) 1 mittelgroße(s) Ei(er) 1 EL Haferflocken Salz Pfeffer 1 EL Rapsöl Zubereitung Den Zucchino waschen und putzen. Die Möhren schälen und putzen und das Gemüse auf einer Gemüsereibe grob raspeln. Gemüseraspel mit […]
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Lachs-Zucchini Röllchen
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Fertig in: 30 Minuten Zutaten für 6 Portion(en) Zutaten 800 g Räucherlachs 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 2 mittelgroße(s) Apfel 2 TL Honig 2 TL Senf 2 EL Limettensaft Salz Pfeffer 2 mittelgroße(s) Zucchini 1 EL Olivenöl 1/2 Bund Schnittlauch Zubereitung Den Lachs in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln schälen, putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die […]
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Schweinegeschnetzeltes mit Gemüse
Zubereitungszeit: | 40 Minuten Fertig in: 40 Minuten Zutaten für 2Portion(en) Zutaten 280 g Schweinefleisch (Schnitzel) 1/2 TL Chiliflocken 2 mittelgroße(s) Zucchini (klein) 4 TL Sojasauce 1 mittelgroße(s) Zwiebel(n) (mittelgroß) 2 mittelgroße(s) Karotte(n) 1/2 mittelgroße(s) Paprika (gelb) 3 Zehen Knoblauch 1/2 TL Ingwer (gerieben) 4 TL Erdnussöl 1 TL Mehl Salz Pfeffer Zubereitung Schale von der Zwiebel entfernen und in kleine Stücke hacken. Erdnussöl […]
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Orangen-Grünkohl-Smoothie mit Ingwer
Zubreitungszeit: 3 Minuten | Fertig in: 3 Minuten Zutaten für 1 Portion Zutaten 2 mittelgroße(s) Orange(n) (geschält) 40 g Grünkohl 1 Bund Radieschen (plus das Grün!!!) 1/4 l Wasser 1 Stück(e) Ingwer (frisch, ca. 1cm) Zubereitung Zutaten grob zerkleinern. Alles in einen Mixer geben, mit Wasser auffüllen und fein mixen.